Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten - Vis in Palmolie (Moqueca de Peixe)

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Vis in Palmolie (Moqueca de Peixe)

Ingredienten

Voor 6 Personen:

- 1.2 kg visfilet naar keuze
- sap van 2 citroenen
- 2 kleine blikjes kokosmelk
- 1/8 L palmolie

Voor de Vismarinade:

- 1 bussel peterselie
- 1 bussel koriander
- 1 bussel bieslook
- enkele blaadjes munt
- 2 teentjes knoflook
- 2 grote uien
- 3 tomaten
- peper en zout

Bereidingswijze

Bedruppel de drooggedepte visfilet met citroensap.

Meng voor de marinade de fijngehakte groene kruiden, de gesnipperde uien, knoflook en de gepelde en in blokjes gesneden tomaten samen met wat peper en zout tot een pasta en wrijf daar de vis mee in. Laat minstens 1 uur trekken.

Leg de stukken vis met de rest van de marinade in een grote braadslede en giet er de kokokmelk over samen met de palmolie. Laat dit onder deksel 20 min in de oven garen (180 graden).

Serveren met gekookte aardappelen of rijst.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Kokosmelk
Koriander

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Vis in Palmolie (Moqueca de Peixe)

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie