Aangepast zoeken
Eenvoudige en Lekkere Recepten
|
Aangepast zoeken
|
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
Recepten:» Aperitiefhapjes en Tapas » Bijgerechten » Brood en Broodbeleg » Cocktails en Dranken » Desserten en Gebak » Hoofdgerechten » Ontbijt en Lunch » Sauzen en Dips » Soepen » Voorgerechten
Recepten Specials:» BBQ (Barbecue) » Dieet en Afslankrecepten » Gourmet » Halloween » Kerstmenu's en Kerstrecepten » Op Grootmoeders Wijze » Paasmenu en Ei Gerechten » Sapcentrifuge Recepten » Sinterklaas » Thanksgiving » Valentijn » Winterse Recepten en Wild » Zomerse Gerechten Culinaire Informatie:» Basisrecepten » Ingredienten en Kruiden » Keukentermen » Kooktips » Belgische Bieren |
Vegetarische Quorn-schotel met Champignons
IngredientenVoor 8 Personen:- 600 g Quorn - 30 g bakmargarine - 1 rode paprika (in blokjes gesneden) - 2 gesnipperde uien - 500 g champignons - 1 citroen - peper, zout, kerriepoeder - 1 dl room - 1 eetlepel maizena - 400 g wilde rijst - 800 ml water BereidingswijzeBak de gesnipperde uien aan in de margarine. Voeg er de paprika en de Quorn-blokjes aan toe en laat dit nog even samen kleuren (voor de liefhebbers mag hier ook een teentje knoflook toegevoegd worden.) Kruiden met peper en zout.De in schijfjes gesneden champignons besprenkelen met het sap van 1 citroen en in een bodempje water gaarkoken. Voeg bij de gaargekookte champignons de uien, de paprika, en de Quorn-blokjes samen met de room, voeg hierbij nog een beetje water totdat alles onderstaat. Breng dit op smaak met peper, zout en wat kerriepoeder. (Er zijn in de handel ook groentebouillonblokjes verkrijgbaar wat bij dit gerecht heel geschikt is). Laat dit nog 5 min. doorkoken en bind dit gerecht tenslotte met de opgeloste maizena. Serveren met de gekookte wilde rijst. Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen. Enkele Keukentips mbt QuornIn elke klassieke bereiding kan Quorn gebruikt worden indien er genoeg smaak zit in de overige ingredienten. Zoniet moet u kruiden toevoegen zoals ui, sjalot, knoflook, champignons, gedroogde of verse kruiden.Quorn geeft bij het aanbraden geen vocht of jus af, maar neemt eerder vocht op. U moet hiermee rekening houden en vochthoudende of vloeibare ingredienten toevoegen zoals tomaten, tomatensap, groentebouillon, room, wijn of water. De kooktijd is afhankelijk van de overige ingredienten. Het binden van de saus gebeurt het best op het laatst. |
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
|
Webmaster: Mike Meeuwes ©2008-2010|
Disclaimer en Privacy |