Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Tagliatelli met Gerookte Zalm

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 350 gr tagliatelli
- 1/2 komkommer
- 75 gr boter
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- 300 ml room
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 115 gr gerookte zalm zonder vel
- zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de tagliatelli volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water.

Snij de komkommer met een scherp mes in de lengte doormidden en schep met een kleine lepel de pitjes eruit. Draai de komkommer om en snij hem in dunne plakjes.

Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de geraspte sinaasappelschil en de verse dille toe en roer goed. Voeg de komkommer toe en bak deze. Af en toe roeren. Laat deze op een laag vuur 2 minuten bakken.

Voeg room, sinaasappelsap, zout en peper naar smaak toe en laat de saus 1 minuut zachtjes koken.

Snij intussen de zalm in dunne reepjes. Roer de zalm door de saus en laat hem goed warm worden. Laat de pasta uitlekken en schep hem door de saus. Direct serveren.

Tip: U kunt deze bijzondere saus goedkoper maken door gerookte zalmsnippers te gebruiken, die relatief goedkoop verkrijgbaar zijn bij de meeste delicatessenwinkels en bij sommige supermarkten. Zalmsnippers zijn afsnijdsels met een verkeerde vorm, die niet geschikt zijn voor recepten waar hele plakken zalm voor nodig zijn.

Gerookte forel is een goedkoper alternatief, maar heeft niet de rijke smaak en kleur van gerookte zalm.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Tagliatelli met Gerookte Zalm

Ingredienten

Bereidingswijze