Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Parelhoen met Druifjes

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 4 parelhoentjes
- 1/2 liter bruine jus
- 1 glas witte wijn
- 1 eetlepel honing
- 2 blikken gepelde druifjes
- 2 dl culinaire room
- bakboter
- sausbinder (maizena)
- 1 glas porto

Bereidingswijze

Bak de schoongemaakte parelhoentjes langs alle kanten aan in bakboter. Plaats ze in een hete oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.

Laat de witte wijn inkoken met de eetlepel honing totdat je een schuimige massa bekomt en blus met de bruine jus. Snij de druifjes in 2 en haal de pitjes eruit. Breng de bruine jus op smaak en bind deze met de maizena. Voeg de room, de porto en de druifjes toe.

Kijk na of de parelhoen gaar is en snij deze in 4 stukken.

Serveren met de hete saus, tuinkers, witloof en appeltjes met veenbessen.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Parelhoen met Druifjes

Ingredienten

Bereidingswijze