Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Voorgerechten - Munsterkaas met Appeltjes en Abrikozencoulis

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Voorgerechten/

Munsterkaas met Appeltjes en Abrikozencoulis

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 500 gr munsterkaas
- 3 appels (elstar)
- 200 gr abrikozenkonfituur
- sap van 1 citroen
- 2 dl calvados
- 2 dl bier
- 200 gr bloem
- 2 eidooiers
- 1 snuifje zout
- 2 eiwitten
- bloemsuiker
- 8 takjes munt

Bereidingswijze

Snij de korst van de munsterkaas, en verdeel hem in 8 gelijke blokjes. Schil de appels en snij deze in 8 dikke plakken. Steek met een appelboor of een uitsteekring een holte uit de appel zodat u het klokhuis verwijderd ter grootte van de kaasblokjes. Stop de kaasblokjes in de appels.

Doe de abrikozenkonfituur met het sap van de citroen en de calvados in een pannetje en laat eventjes zacht koken tot een licht, glad sausje.

Maak een beslag van de eidooiers, de bloem, het bier en een snuifje zout. Klop het eiwit tot sneeuw en spatel dit voorzichtig onder het beslag.

Haal de appelschijfjes door het deeg en laat ze in de hete friteuse glijden en bak deze op 180° gedurtende 4 tot 5 min.

Onmiddellijk serveren met de bloemsuiker, de saus en afwerken met het munttakje.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Munsterkaas met Appeltjes en Abrikozencoulis

Ingredienten

Bereidingswijze