Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Voorgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Voorgerechten/

Mosselen met Saffraandressing

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 1 kg mosselen
- 1 takje selder
- 1 takje tijm
- 1 dl witte wijn
- 1 dl water

Voor de dressing:

- peper en zout
- 4 el room
- 2 eierdooiers
- 1 sjalotje (fijngehakt)
- enkele draadjes saffraan

Verder:

- enkele plukjes verse dragon
- wat slablaadjes

Bereidingswijze

Breng het water en de wijn, samen met de selder en tijm aan de kook. Voeg de mosselen toe en laat in 6 minuten garen. De mosselen zijn klaar als ze open staan.

Haal de mosselen uit de schelpen en schik ze op enkele slablaadjes.

Maak de dressing door de eierdooiers samen met de room luchtig te kloppen. Voeg het sjalotje en de saffraan toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing goed door elkaar.

Giet de dressing over de mosselen, garneer met een plukje dragon en laat even rusten alvorens te serveren.

Culinaire Informatie

Saffraan
Dragon

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Mosselen met Saffraandressing

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie