Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Soepen

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Soepen/

Mexicaanse Tomatensoep

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 3 uien, fijngesneden
- 3 teentjes look, fijngesneden
- 3 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 250 g gerookt spek, in reepjes
- 1 groene selder, gewassen en gesneden
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 3 vleesbouillonblokjes
- 1 liter water
- 1 blik gepelde tomaten (800 g)
- 3 eetlepels bloem
- zout
- Sambal Oelek
- komijnpoeder
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 1 blikje maļs (400 g), uitgelekt
- 1 blikje rode bonen(400 g), uitgelekt en even gespoeld

Bereidingswijze

Braad de ui en de look, samen met het spek in een kookpot aan tot deze glazig zijn. Voeg de wortelen en de selder toe. Bestrooi met de bloem en roer alles goed door elkaar.

Voeg er het water, de bouillonblokjes, de tomatenpuree en de gepelde tomaten aan toe.

Laat de soep 20 minuten zachtjes gaarkoken en mix het geheel met een staafmixer. Breng op smaak met zout, Sambal en komijnpoeder.

Druk tenslotte de soep door een fijne zeef.

Voeg de bonen, mais en paprikablokjes toe, breng de soep terug aan de kook en laat nog 2 minuten doorkoken.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Sambal Oelek
Komijn

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Mexicaanse Tomatensoep

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie