Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Bijgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Bijgerechten/

Mediterraanse Pastasalade

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 400 g pasta naar keuze (spirelli, farfalle, penne,..)
- 2 bouillonblokjes
- 1 rode ui in blokjes gesneden
- 1 klein potje kappertjes
- 1 klein bokaaltje ansjovisreepjes, in stukjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 100 g gemalen parmezaanse kaas
- 1 dl olijfolie
- sap van 2 citroenen
- cayennepeper
- groentebouillonpoeder (Maggi of Aromat)

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar in ruim water waaraan je de bouillonblokjes toevoegde.

Spoel deze pasta koud en besprenkel lichtjes met wat olijfolie om het kleven te voorkomen.

Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap en de cayennepeper.

Meng alle groenten goed door de pasta en schep de dressing onder deze pastasalade.

Meng er tenslotte de parmezaanse kaas en de ansjovis voorzichtig onder en kruid naar smaak bij met het groentebouillonpoeder.

Tip: Dit gerecht is uitermate geschikt om te serveren bij een koud buffet of barbecue.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Mediterraanse Pastasalade

Ingredienten

Bereidingswijze