Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Bijgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Bijgerechten/

Luikse Salade

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 1 kg kleine krielaardappelen, lichtjes voorgekookt
- 800 g prinsessenboontjes (vers of diepvries)
- 400 g spek in reepjes
- 3 grote uien in blokjes
- peper, zout en muskaatnoot
- scheutje azijn
- bakboter
- frituurpan met frituurolie (of frituurvet)

Bereidingswijze

Kook de boontjes in gezouten water beetgaar. Spoel ze na het koken onmiddellijk af onder koud water om de mooie groene kleur te behouden.

Stoof het spek aan in een ruime pan, tot deze een mooie goudbruine kleur heeft. Voeg vervolgens de uien toe en laat deze meekleuren.

Bak ondertussen de aardappeltjes goudbruin in de frituurpan.

Voeg de boontjes bij de ui en het spek en warm nog even door.

Tenslotte de gefrituurde aardappeltjes bij de groentenmengeling voegen.

Bijkruiden met peper, zout en muskaatnoot en naar smaak besprenkelen met een scheutje azijn.

Tip: Dit is een lekker bijgerecht dat bij elke vleessoort kan geserveerd worden. Probeer het ook eens als avondmaaltijd.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Luikse Salade

Ingredienten

Bereidingswijze