Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Soepen - Kokossoep met Kip en Gember

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Soepen/

Kokossoep met Kip en Gember

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 2 uien (in ringen gesneden)
- 2 preiwitten (in fijne ringen gesneden)
- 3 takjes witte selder (fijngesneden)
- 4 eetlepels bloem
- 1,5 L kippenbouillon (of 3 kippenbouillonblokjes )
- peper en zout
- 1 stukje gember van 5 cm (zeer fijn gesnipperd)
- 0,5 L kokosmelk
- 400 g gekookt kippenvlees in kleine blokjes

Bereidingswijze

Stoof de ui, selder en preiringen tesamen aan in wat boter. Voeg er de bloem bij en roer dit alles goed door elkaar tot je een vrij vaste massa verkrijgt. Bevochtig dit met de kippenbouillon. Laat dit geheel gedurende ongeveer 20 min. zachtjes koken.

De soep mixen en op smaak brengen met peper en zout. Breng de soep verder op smaak en dikte (voeg er eventueel nog een kippenbouillonblokje aan toe.)

Voeg er vlak voor het serveren de gember, kokosmelk en het kippenwit aan toe. Zorg dat de soep nu niet meer kookt, aangezien ze na toevoeging van de kokosmelk sneller zou kunnen gaan schiften.

Tip: Desgewenst kan aan deze soep ook vlak voor het serveren enkele blaadjes verse koriander toegevoegd worden. Voor de keukenprins(ses)en met minder tijd: als basis kan er een zakje kippensoep gebruikt worden, afgewerkt met de kokos, kippenwit en gember…

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Gember
Kokosmelk

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Kokossoep met Kip en Gember

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie