Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Kip met Pinda en Kokosmelk

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 2 kipfilets (in blokjes gesneden)
- sap van 1 citroen
- sap van 1 limoen
- 2 groene chilipepers (zonder zaadjes, fijngehakt)
- 4 eetlepels arachideolie
- 1 ui (fijngehakt)
- 1/4 theelepel komijn
- 1/4 theelepel koriander
- 100 gr geroosterde gemalen pinda's
- 1.5 dl kippenbouillon (of water met bouillonblokjes)
- 1.5 dl dikke kokosmelk
- 80 gr verse kokos (geraspt)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel vissaus (nam pla)

Bereidingswijze

Doe de kip in een schaal. Meng het citroensap, limoensap en de chilipepers door elkaar en giet dit over de kip. Schep alles door elkaar en laat een uurtje marineren.

Verhit de olie in een wok en roerbak de ui glazig en lichtbruin. Roer er de komijn en koriander door. Haal de kip uit de marinade en roerbak ze mee tot ze mooi gebakken is. Voeg de marinade toe en roerbak het geheel nog enkele minuten op hoog vuur.

Voeg de pinda's toe en schenk er geleidelijk de bouillon en kokosmelk bij. Voeg ook de kokos, suiker en vissaus toe en laat nog 5 minuutjes sudderen onder af en toe roeren.

Serveer warm met mie of gekookte rijst.

Culinaire Informatie

Kokosmelk
Komijn
Koriander
Vissaus (Nam Pla)
Pepers - Omgaan met Pepers

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Kip met Pinda en Kokosmelk

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie