Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Bijgerechten - Griekse Pasta in Pittige Tomatensaus

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Bijgerechten/

Griekse Pasta in Pittige Tomatensaus

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 800 g ongekookte Griekse pasta
- 500 g spekblokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 wortelen, in fijne blokjes
- 1/2 liter kippenbouillon (of enkele bouillonblokjes)
- 1 potje tomatenpuree (70 g)
- enkele teentjes look
- 2 soeplepels bloem
- olijfolie
- oregano
- gemalen komijn
- paprikapoeder
- peper en zout
- tabasco (naar smaak)

Bereidingswijze

Bak het spek in een kookpan tot al het vet eruit gesmolten is en dep dit droog op wat keukenpapier.

Stoof de uien, de wortelen en look aan in de olijfolie tot deze glazig worden, voeg dan de kruiden toe en laat deze 3 minuten mee stoven.

Bestrooi met de bloem en roer goed door elkaar, laat even "drogen", voeg de tomatenpuree en het spek toe en bevochtig tenslotte met de kippenbouillon. Laat deze saus een halfuurtje zachtjes koken en mix deze dan glad. Eventueel een beetje bijbinden.

Kook de Griekse pasta gaar in ruim kokend water, giet deze af en laat even uitlekken. Meng er de tomatensaus door.

Serveer met Kippenfilet Greek Passion.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Knoflook
Komijn

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Griekse Pasta in Pittige Tomatensaus

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie