Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Gebakken Groenterijst

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 500 g rijst
- 1 L kippenbouillon (of water met bouillonblokjes)
- 1 rode paprika in blokjes
- 2 wortelen in blokjes
- 2 uien in blokjes
- 1 prei in ringen gesneden (of 1 bussel lenteuitjes)
- 200 g gekookte erwtjes
- 3 teentjes look, fijn gesnipperd
- stukje gember, fijn gesnipperd
- scheutje olie (arachide of maisolie)
- 1 koffielepel kerriepoeder
- 2 eetlepels zoete sojasaus
- sesamolie
- peper en zout

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar in de kippenbouillon. Verwarm de olie in een grote wokpan. Wok de uien, paprika en de wortelen kort en hevig in de hete olie. Voeg dan knoflook, prei en gember toe en laat nog 1 minuutje mee sudderen.

Roer de rijst onder de groenten en laat even meebakken.

Voeg de kerriepoeder en de sojasaus toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de erwtjes toe en besprenkel tenslotte met een beetje sesamolie.

Tip: Er bestaan in de handel mixen voor nasi met gedroogde groenten en kruiden. Deze als aanvulling gebruiken op bovenstaand recept zal je gerecht een meer oosters tintje geven. Je kan desgewenst tegen het einde van deze bereiding ook nog een geklutst eitje onder de rijst roeren.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Gebakken Groenterijst

Ingredienten

Bereidingswijze