Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Fricassee van Kip

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 1 soepkip
- 500 gr champignons
- sap van 1 citroen
- 300 gr kalfsgehakt
- 1 eierdooier
- paneermeel
- bakboter
- bloem
- zout en peper
- 1 bouillonblokje (kip)
- scheutje room

Bereidingswijze

Breng water met wat peper en zout aan de kook in een grote kookpot en laat de soepkip hierin 1.5 uur garen. Laat daarna de kip afkoelen in de bouillon. Haal de kip eruit en zeef de bouillon. Verwijder het vel en de beentjes van de kip en snij het kippevlees in blokjes.

Snij de champignons in plakjes. Doe er wat citroensap overheen en wat peper en laat ze in de microgolf 4 minuutjes garen met het deksel erop. Giet de champignons af en laat ze uitlekken.

Meng het kalfsgehakt met de eierdooier en wat paneermeel, draai er kleine bolletjes van en laat deze in kokend water pocheren tot ze komen boven drijven. Haal de gehaktbolletjes uit het water.

Smelt wat boter in een kookpot en maak met wat bloem en de kippebouillon een witte roux. Voeg zout en peper toe alsook het bouillonblokje en wat citroensap. Doe er de champignons, gehaktballetjes en het kippevlees bij.

Voeg juist voor het opdienen nog wat room erbij.

Serveer met verse frietjes.

Kooktip

Champignons - Hoe te Kuisen?

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Fricassee van Kip

Ingredienten

Bereidingswijze

Kooktip