Aangepast zoeken
Eenvoudige en Lekkere Recepten
|
Aangepast zoeken
|
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
Recepten:» Aperitiefhapjes en Tapas » Bijgerechten » Brood en Broodbeleg » Cocktails en Dranken » Desserten en Gebak » Hoofdgerechten » Ontbijt en Lunch » Sauzen en Dips » Soepen » Voorgerechten
Recepten Specials:» BBQ (Barbecue) » Dieet en Afslankrecepten » Gourmet » Halloween » Kerstmenu's en Kerstrecepten » Op Grootmoeders Wijze » Paasmenu en Ei Gerechten » Sapcentrifuge Recepten » Sinterklaas » Thanksgiving » Valentijn » Winterse Recepten en Wild » Zomerse Gerechten Culinaire Informatie:» Basisrecepten » Ingredienten en Kruiden » Keukentermen » Kooktips » Belgische Bieren |
Falafel (Vegetarisch)
IngredientenVoor 4 Personen:- 300 gr gedroogde kikkererwten - 1 ui (fijngesneden) - 2 teentjes knoflook (geperst) - 1 theelepel citroensap - 2 eetlepels peterselie (fijngehakt) - 2 eieren - 1/2 theelepel komijn - 1/2 theelepel koriander - 1/4 theelepel chilipoeder - peper en zout BereidingswijzeLaat de kikkererwten 1 nacht weken in water, giet ze af en spoel grondig. Breng ze aan de kook in ruim water en laat gedurende 1 uur garen. Giet ze af en vang het kookvocht op. Laat de kikkererwten goed uitlekken. Pureer de ui met de kikkererwten en 5 eetlepels van het opgevangen kookvocht. Voeg de knoflook, peterselie, citroensap, kruiden en de eieren toe en zet alles goed onder elkaar. Maak er balletjes van ter grootte van een pingpongballetje en druk deze lichtjes plat met de handpalm. Wrijf een koekenpan in met een weinig olijfolie en bak hierin de falafel langs beide kanten mooi bruin.Serveer er Harissa of Groene Looksaus bij. Woordenlijst:KomijnKikkererwten |
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
|
Webmaster: Mike Meeuwes ©2008-2010|
Disclaimer en Privacy |