Eenvoudige-recepten.nl - Recepten - Bijgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Bijgerechten/

Caraibische Salade

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 1 kropje ijsbergsla
- 3 tomaten
- 2 komkommers
- 1 kleine ananas
- 2 mango's
- 6 eetlepels Thousand Islands Dressing
- 1 theelepel venkelzaadjes
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels geraspte kokos
- sap van 2 limoentjes
- 4 eetlepels gesnipperde korianderblaadjes
- 1 rode ui, in fijne ringen gesneden

Bereidingswijze

Was de ijsbergsla, laat deze goed uitlekken en snij in reepjes. Was de tomaten en snij deze in partjes. Schil de komkommers en snij ze in de lengte overlangs door. Snij deze dan in schijfjes, in de vorm van halve maantjes. Schil de mango's en snij ze in blokjes van ą 2 cm. Schil de ananas, verwijder de harde kern en snij ook deze in blokjes van ą 2 cm.

Rooster de venkelzaadjes in een klein pannetje. Meng de geroosterde venkelzaadjes met de "thousand islands"- dressing, het limoensap, de knoflook en de kokos. Meng de tomaten, de komkommer, de ananas en de mango's onder elkaar en voeg hierbij de afgewerkte dressing.

Werk dit geheel nog af met een flinke zwaai van de pepermolen.

Garneer de salade op het bedje van de ijsbergsla en werk af met de rode uiringen en de gesnipperde korianderblaadjes.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Caraibische Salade

Ingredienten

Bereidingswijze