Eenvoudige-recepten.nl - Belgische Bieren

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Belgische Bieren/

Buffalo

Het oudste bier dat nog steeds wordt gebrouwen is ‘’Buffalo’’. Aan het ontstaan van de Buffalo is er een opmerkelijke geschiedenis verbonden.

Toen rond 1907 het Amerikaanse circus ‘’Buffalo Bill’’ zijn tenten op het dorpsplein had opgeslagen vroegen de brouwersgasten aan grootvader Arthur of zij tijdens het koken van het bier naar de middagvertoning mochten gaan van het circus.

De brouwersknechten betaalden een jongen om tijdens de voorstelling op het vuur onder de brouwketel te letten. Die had goed gestookt doch weinig geroerd zodat het bier licht verbrand was en er een ander bier was ontstaan. Eigenlijk de schuld van het circus. Men liet het bier gisten en na afloop had men een bier dat zwaarder was en een niet onaangename licht verbrande smaak had. Het bier werd verkocht onder de naam ‘’Buffalo’’ en wordt heden ten dage gebrouwen met speciale mouten om dezelfde smaak te bekomen.

Buffalo is een bier met een koffiezwarte kleur en heeft een stabiel beige schuim. Het bier heeft een geur van karamel en chocolade. De smaak evolueert van een karamelsmaak, over een lichte gebrande toets naar een zacht bittere afdronk.

Technische fiche:

- Volume Alcohol Percentage: 6.5%
- Koffiezwart kleurig bier.
- Gisting: hoog - Hergist op fles en vat.
- Verpakkingen: flesjes 33 cl, 75 cl en vat 30 l.

Bezoek de website: Brouwerij Van Den Bossche

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Buffalo