Deze oosterse smaakmaker is gemaakt van gefermenteerde vis.
Nam Pla wordt gemaakt door kleine garnalen
te mengen met zout en water en die dan een paar dagen in de zon
te laten staan, terwijl de vloeistof opgevangen wordt.
Vissaus is zout van smaak en wordt dan ook vaak in de plaats van zout gebruikt.
Met mate gebruiken, daar het nogal sterk smaakt.
