Eenvoudige-recepten.nl - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Shiitake

Shiitake zijn van oorsprong Chinese paddestoelen. Ze worden vooral in de Japanse keuken veel gebruikt, zowel vers als in gedroogde vorm.

De smaak past goed bij onder andere schaal-en schelpdieren en gevogelte.

Als u shii-take in gedroogde vorm gebruikt, laat ze dan voor de bereiding eerst 20 minuten weken.

De hoed van shii-take is licht- tot donkerbruin gekleurd en de steel is wit. Het vruchtvlees is stevig. De shii-take is zeer aromatisch.

De steeltjes van de shii-take worden niet gegeten, ze zijn wat stug. Wel kunt u de steeltjes in stukken gesneden in een saus laten meetrekken. Zo geven zij toch hun lekkere smaak af. Probeer shiitake ook eens uit in de soep.

Je kan shiitake vinden in de betere supermarkt of in japanse en chinese grootwarenhuizen.

Recepten met Shiitake

Chinese Kool met Shiitake
Thaise Wokschotel met Kip en Garnalen
Kipfilet met Paddestoelen (Japans)

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Shiitake

Recepten met Shiitake