Eenvoudige-recepten.nl - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Paprikapoeder

Paprikapoeder wordt gemaakt door paprika's te drogen en te malen. De zaden en de vliezen zijn rijk aan capsaicine, en stof die de pikante smaak veroorzaakt. Afhankelijk van de hoeveelheid zaden en vliezen die mee worden vermalen zal het paprikapoeder dan ook mild tot zeer scherp smaken.

Zo kunnen we 5 soorten paprikapoeder onderscheiden:

- Delicatessenpaprikapoeder: Dit poeder wordt gemaakt van de beste paprika's en smaakt erg mild. Het geeft gerechten een felrode kleur.

- Edelzoet paprikapoeder: Dit is de meest gebruikte soort in onze streken. Het kruidt goed maar is toch nog mild. Het geeft gerechten een donkerrode kleur.

- Halfzoet paprikapoeder: Dit poeder smaakt al wat scherper en is erg geschikt voor vleesgerechten.

- Roze paprikapoeder: Een scherpe soort die vooral in de Hongaarse en Oostenrijkse keuken wordt gebruikt. Het geeft gerechten een brandende smaak en een rode kleur.

- Scherp paprikapoeder: Het wordt gemaakt van de minder goede paprika's met de zaden en de vliezen en is bijtend scherp.

Paprikapoeder past goed bij vlees, gevogelte, visgerechten, soepen, eigerechten en salades.

Bewaar paprikapoeder luchtdicht op een donkere, koele plek. Na een jaar verliest het zijn aroma en wordt het bruin.

Recepten met Paprikapoeder

Salade met Gebakken Kip
Hongaarse Saus
Goulash
Pasta met Griekse Tomatensaus

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Paprikapoeder

Recepten met Paprikapoeder