Eenvoudige-recepten.nl - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

U bent hier:

Papeda

De papedaboom komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azie en is algemeen verspreid over Thailand en Indonesie.

De gebruikte delen zijn vooral de blaadjes en ook wel de vruchten (met name de schil). Papeda smaakt sterk naar limoen.

Papedablaadjes vinden we vaak terug in de Thaise en Indonesische keuken. Ze worden gebruikt om soepen, dipsauzen en kerrie-, vis-en gevogeltegerechten te kruiden. Papedablaadjes passen uitstekend bij kokosmelk, gember, laoswortel, knoflook en chilipepers.

Verse papedablaadjes bewaar je in een plastic zakje in de koelkast. Zo blijven ze enkele weken houdbaar. U kan de verse blaadjes ook invriezen voor later gebruik. Gedroogde blaadjes bewaart u luchtdicht op een donkere, koele plek.

U kan de blaadjes mee laten koken in een bereiding en voor het serveren verwijderen, net zoals laurierblaadjes.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Papeda