Oestersaus is een dikke, stroperige, donkere saus, gemaakt van
gefermenteerd oestervlees, sojasaus en bruine suiker.
In het zuidoosten van Azie gebruikt men deze saus om
vis-, vlees- en groentegerechten op smaak te brengen.
Door de uitgesproken zoute smaak is het meestal niet nodig om
aan het gerecht nog zout toe te voegen.
Je kan oestersaus vinden in de Japanse supermarkt of in de betere grootwarenhuizen.
