Eenvoudige-recepten.nl - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Dragon

Dragon heeft een zoetig bittere peperachtige smaak met een vleugje anijs.

Dragon past goed bij gevogelte, vis en eigerechten. Het is een onmisbaar ingredient voor enkele klassieke sauzen zoals de bearnaisesaus. Ook wordt dit kruid vaak gebruikt in saladedressings en mosterdsauzen.

Koop liefst verse dragon daar deze het beste is van smaak. Je kan verse dragon enkele dagen bewaren in de koelkast in een plastic zakje. Gedroogde dragon koop je best in kleine hoeveelheden daar het snel zijn smaak en aroma verliest.

Voor warme bereidingen kan u de steeltjes van de dragon meekoken. Laat echter de blaadjes niet te lang koken daar ze anders hun aroma verliezen.

Fines Herbes:

Fines Herbes is een kruidenmengeling met gelijke delen dragon, kervel, peterselie en bieslook. Het is zowel vers als gedroogd te koop en smaakt erg goed in eigerechten en men brengt er vaak boter mee op smaak.

Mythologie:

De naam dragon is afkomstig van "dracunculus" en betekent "kleine draak". In de middeleeuwen was men ervan overtuigd dat dragon het tegengif vormde als men was gebeten door een draak.

Recepten met Dragon

Tomatensalade met Dragon
Kruidenboter
Paling in het Groen
Aspergesalade met Groene Kruiden en Garnalen

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Dragon

Recepten met Dragon