Eenvoudige-recepten.nl - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Basilicum

Basilicum smaakt zoetig-kruidig en aangenaam peperachtig. Het geeft gerechten een fris aroma.

Basilicum is afkomstig uit voor-India, maar het werd al door de Romeinen geteeld in Italie. Basilicum wordt zowel in Tropische als gematigde streken geteeld. Hoe meer zon de plant krijgt, des te meer aroma. Ook in Belgie en Nederland is het in de tuin prima te kweken.

Basilicum is een klassiek kruid uit de Italiaanse keuken. Pesto, insalata caprese en pizza margerita zouden lang zo lekker niet zijn zonder basilicum. Het past heel goed in salades, groentegerechten en dipsauzen. Basilicum past ook uitstekend bij tomaten, witvis en zeevruchten.

Basilicum is vers en gedroogd verkrijgbaar in alle grote supermarkten. Koop verse basilicum best met wortels, dan is het veel aromatischer en blijft het langer goed. Het blijft in vochtig keukenpapier in de koelkast een 2-tal dagen goed. Gedroogde basilicum heeft een minder sterke geur en smaak. Bewaar gedroogde basilicum luchtdicht op een donkere en koele plek, dan is het langer dan een jaar houdbaar.

Voeg basilicum pas aan het einde van de bereidingstijd toe aan een gerecht, anders verliest het te veel van zijn aroma. Basilicum kunt u met de hand scheuren (best niet met een mes snijden want de blaadjes zijn erg teer) en daarmee soepen en salades garneren. Verse basilicum kunt u fijnscheuren en met een beetje water invriezen in een ijsblokjesvorm. Later kunt u die blokjes gebruiken om gerechten bij te kruiden.

Recepten met Basilicum

Tomaat met Mozzarella en Basilicum
Visovenschotel met Basilicum
Basilicum - Citroenmayonaise
Pesto
Penne Tricolore met Parmezaanse Kaas

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Basilicum

Recepten met Basilicum